DON PASCUAL

Peru

Filterkaffee

Himbeere
Bitterschokolade
Anis

Das Zentrum unserer Galaxie schmeckt nach Himbeere. So haben wir das zumindest gelesen. Ethylformiat C2H5OCHO, der Hauptbestandteil des natürlichen Himbeeraromas, wurde in gigantischen Mengen in einer Gaswolke im Zentrum der Milchstraße nachgewiesen. Galaktisch war auch die Himbeernote bei unserer ersten Verkostung von Don Pascuals Microlot. Das hat uns umgehauen. Drei Minuten später haben wir sein gesamtes Microlot von nur 5 Kaffeesäcken per Handschlag erworben.

+++ Land: Peru +++ Region: Moyobamba +++ Farm: Finca El Cedro +++ Produzent: Don Pascual +++ Anbauhöhe: 1600 m +++ Arabica Varietät: Caturra +++ Ernte: handgepflückt +++ Erntezeit: Juni–September +++ Aufbereitung: 48h anaerob fermentiert, semi-washed, handselektiert +++ Besonderheit: limitiertes Microlot +++ SCA Cup Score: 85,5 +++

10,5 20,0 

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Wir rösten dienstags und donnerstags. Nach der Qualitätskontrolle am Freitag übergeben wir unseren Kaffee am Samstag in den Versand. Alle Bestellungen bis Freitag 12 Uhr werden am Samstag versandt.

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