GOVER CUEVA
Peru

Espresso

Melasse
Bananenmilch
Bitterschokolade

Unser zweiter Kaffee von Gover. Seine neue Ernte rösten wir diesmal als Espresso. Gover hat die Bohnen wieder gekonnt experimentell aufbereitet: Anaerob 48 Stunden als Natural fermentiert. Dann depulpt. Dann 24 Stunden aerob im Zuckerschleim getrocknet. Dann leicht abgewaschen. Zuletzt im Schatten der Bäume schonend getrocknet, die unser Kaffeeimporteur cumpa als CO2-Kompensation des Imports pflanzte. Dank dieser aufwendigen Aufbereitung wird aus deinem Flat White ein Bananenshake.

+++ Land: Peru +++ Region: Moyobamba +++ Farmer: Gover Cueva +++ Produzent: Aproeco Kooperative +++ Anbauhöhe: 1400 m +++ Sorte: Arabica +++ Varietäten: Bourbon, Catimor +++ Erntezeit: Januar – März +++ Ernte: handgepflückt +++ Aufbereitung: 48h washed anaerob +++ Besonderheit: Microlot +++

12,5 24,0 

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