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KATANA DR Kongo
Filzkirsche
Nektarine
Wildrose
Wie auf jeder Packung notieren wir auch hier mit drei subjektiven Geschmacksnoten das, an was uns der Kaffee erinnert. Bei KATANA ist es die Süße und Saftigkeit einer Nektarine. Vom Duft über Rosenwasser bis zur Hagebutte meinen wir eine Rose zu entdecken. Und Artyom erinnert der Kaffee an eine Filzkirsche, eine Frucht zwischen Kirsche und Pflaume, die es in Massen im Garten seiner Oma in Kyjiw gab, aber uns noch so unbekannt ist, dass es nicht einmal einen deutschsprachigen Eintrag auf Wikipedia gibt. Zumindest noch nicht.
Fakten
| Land | Demokratische Republik Kongo |
| Region | North-Kivu, Katana |
| Kooperative | Raek |
| Anbauhöhe | 1400–1800m |
| Sorte | Arabica |
| Varietät | Jackson, Arabica JBM |
| Aufbereitung | fully washed |
| SCA Cup Score | 86,75 |
| Bio | Rohkaffee: NL-BIO-01 |
| Volume | 600kg |
V60 Rezept
| Kaffee: | 16g |
| Wasser: | 250g |
| Temperatur: | 94°C |
| TDS: | 65ppm |
| Comandante: | 20 clicks |
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