K’HO
Vietnam

Filterkaffee

Pinienwald
Jasminblüte
Eichenfass

Schmecken geht stets mit Riechen einher. Ein Aroma wird nicht nur auf der Zunge, an Gaumen und Lippen wahrgenommen, sondern vor allem auch in der Nase. K’HO ist ein olfaktorisches Feuerwerk. Der Geruch nach Pinienwald teleportiert uns an die französiche Atlantikküste. Die Jasminblüte und der Geruch eines alten Bourbon-Eichenfasses reißt uns hinweg aus dem profanen Zustand der Nüchternheit.

+++ Land: Vietnam +++ Region: Dalat +++ Farmer*in: Rolan und Josh +++ Kooperative: K’Ho +++ Anbauhöhe: 1600–1700 m +++ Sorte: Arabica +++ Varietät: Red & Yellow Bourbon, Catimor, Caturra, Bourbon, Tipica +++ Ernte: handgepflückt +++ Aufbereitung: washed +++ Fermentation: 21 h, natural +++