KRA JĂN
Vietnam

Espresso

Preiselbeere
Rohrzucker
Assam Tee

Vietnam. Zweitgrößter Kaffeeproduzent der Welt. Sollte einst den Kaffeebedarf der DDR decken. Quantität vor Qualität. Bei der zur ethnischen Minderheit K’ho gehörenden Vietnamesin Lim Kra Jăn und ihrem aus der Slowakei stammenden Ehemann Marián Takáč ist das anders. Ihr Rohkaffee aus dem vietnamesischen Bergland widerlegt alle Vorurteile. Kompromisslose Qualität. Von diesem Red Honey konnten wir nur 100 Kilogramm beziehen. Es gab nicht mehr. Gleichermaßen schade und schön.

+++ Land: Vietnam +++ Region: Dalat, Lac Duong +++ Produzenten: Zanya +++ Anbauhöhe: 1500–1600 m +++ Sorte: Arabica +++ Varietät: Catimor, Caturra, Bourbon, Tipica +++ Ernte: handgepflückt +++ Erntezeit: November–Dezember +++ Aufbereitung: Red Honey +++