MANUEL DAGUA

74,0/kg

Anzahl
Preis18,5

Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: n. v. Kategorie:
Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands ab 30,0€ Bestellwert. In Tübingen liefern wir per Fahrrad. Röstkaffee inkl. 7% MwSt. und inkl. 2,19€/kg Röstkaffeesteuer. Alle anderen Produkte inkl. 19% MwSt.
MANUEL DAGUA
Kolumbien

Stachelbeere
Holunderblüte
Kakaonibs

Dieser Kaffee ist ideal für Liebhaber*innen von fermentierten Aromen, hoher Säure und Saftigkeit. Mit weichem Wasser (90 ppm Härte, 40 ppm Alkalität) ergibt sich eine ausgewogene, süße und saftige Tasse. Wir selbst haben große Freude an diesem einzigartigen Kaffee und experimentieren mit verschiedenen Brühmethoden und Rezepten. Cupping hilft dabei, die Grundmerkmale zu erkennen und die Rezepte zu entwickeln. Die Zubereitung mit AeroPress hebt den vollmundigen Körper hervor, während V60 die helle Säure und Saftigkeit betont.

Fakten

Land Kolumbien
Region Gaitania, Tolima
Farm La Holanda
Produzent*in Manuel Dagua
Anbauhöhe 1.750–1.780 m
Sorte Arabica
Varietät Red Bourbon
Bodenbedingungn Vulkanasche
Aufbereitung natural EF2
Fermentation 24 h aerobic,
50 h anaerobic
Volume 315kg