LUIS ANIBAL CALDERON

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LUIS ANIBAL CALDERON
Kolumbien

Brombeere
Orangenschale
Lavendel

Kolumbien. Intensiv blumig, saftig und mit ausgeprägter Fruchtigkeit – wirklich außergewöhnlich.

Fakten

Land Kolumbien
Region Acevedo, Huila
Farm Finca Villa Betulia
Produzent*in Luis Anibal Calderon
Anbauhöhe 1450m
Sorte Arabica
Varietät Castillo
Aufbereitung natural
Fermentation aerobic 25h
Volumen 420kg

Rezepte

Pour-Over
Kaffee/Wasser: 1:16
Temperatur: 94°C
Extraktion 2:30-3:00 Min.
Aeropress
Kaffee/Wasser: 1:16
Temperatur: 96°C
Extraktion 2:00-3:00 Min.
French Press
Kaffee/Wasser: 1:16
Temperatur: 96°C
Extraktion 3:30-4:30 Min.
Mahlgrad grob
Espresso
Kaffee/Wasser: 1:2
Temperatur: 94°C
Extraktion 27-35 Sek.