LA MARAVILLA

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LA MARAVILLA
Guatemala

Schokocreme
Pekannuss
Orangenzeste

Dein vertrautes Schoko-Nuss-Profil für Fest, Break oder Breakfast.

La Maravilla ist eine familiengeführte Farm in Huehuetenango, Guatemala, gegründet 1997 von Guillermo und Mauricio Rosales. Heute führen Mauricio und sein Sohn Luis die Tradition fort, bauen Bourbon und Caturra auf 1.650–1.800m an und verarbeiten den Kaffee sorgfältig gewaschen. Nachhaltigkeit steht im Fokus: Waldflächen werden geschützt, Prozesswasser recycelt und auf chemische Herbizide verzichtet.

Fakten

Land Guatemala
Region La Libertad, Huehuetenango
Farm La Maravilla
Produzent*in Familie Rosales
Anbau­höhe 1650-1800m
Sorte Arabica
Varietät Bourbon, Caturra
Aufbereitung washed
Ernte 2025
Volumen 690kg

Rezepte

Pour-Over
Kaffee/Wasser: 1:16
Temperatur: 94°C
Extraktion 2:00-3:00
Aeropress
Kaffee/Wasser: 1:16
Temperatur: 96°C
Extraktion 2:00 – 3:00
French Press
Kaffee/Wasser: 1:16
Temperatur: 96°C
Extraktion 3:30 – 4:30
Espresso
Kaffee/Wasser: 1:2
Temperatur: 94°C
Extraktion 27-35