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Apfelmus
Mandel
Rohrzucker
ASOMUJER ist ein Kollektiv von 75 Produzentinnen aus Timaná im Süden von Huila, das sich für Qualität, Nachhaltigkeit und faire Chancen in seiner Gemeinschaft einsetzt. Dieser entkoffeinierte Lot wächst auf 1.400–2.000 m und kombiniert die Varietäten Castillo, Caturra und Colombia. Aufbereitet wird er gewaschen und mit dem EA Sugarcane-Verfahren entkoffeiniert.
In der Tasse zeigt er eine weiche, süße Klarheit mit Noten von Apfelmus, Mandel und Rohrzucker — ein unkomplizierter Decaf für alle Brühmethoden und jeden Anlass.
Fakten
| Land | Kolumbien |
| Region | Timana, Huila |
| Farm | ASOMUJER |
| Produzent*in | Asociación de Campesinas del Sur del Huila |
| Anbauhöhe | 1400-2000m |
| Sorte | Decaf |
| Varietät | Castillo, Caturra, Colombia |
| Aufbereitung | washed |
| Fermentation | EA sugar cane |
| Ernte | 2025 |
| Volumen | 360kg |
Rezepte
| Pour-Over | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 94°C |
| Extraktion | 2:30-3:00 |
| Aeropress | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 96°C |
| Extraktion | 2:00-3:00 |
| French Press | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 96°C |
| Extraktion | 3:30-4:30 |
| Espresso | |
| Kaffee/Wasser: | 1:2 |
| Temperatur: | 94°C |
| Extraktion | 27-35 |
