55,6€/kg
Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands abMR TOI Vietnam Canephora Espresso
Ahornsirup
Erdbeermarmelade
Vanille
Gemeinsam mit Toi Nguyen zollen wir diesem Robusta vom Anbau der Kaffeepflanzen über die Ernte und Aufbereitung bis hin zur Entwicklung des Röstprofils den Respekt, den üblicherweise nur die besten Arabicas der Welt erhalten. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich feiner Kaffee mit einem vertrauten Geschmacksprofil. Dieser Espresso entfaltet sein volles Potential im Vollautomaten, im Herdkocher und im Siebträger.
Fakten
| Country | Vietnam |
| Region | Bao Loc |
| Farm | Future Coffee Farm |
| Farmer*in | Toi Nguyen |
| Anbauhöhe | 800-1000m |
| Sorte | Canephora |
| Varietät | Robusta Se |
| Aufbereitung | Winey Natural |
| Fermentation | 70h |
| Volumen | 300kg |
Rezepte
| Espresso | |
| Kaffee/Wasser: | 1:2 |
| Temperatur: | 94°C |
| Extraktion | 27-35 Sek. |
| Mokka Pot |
| Heißes Wasser in den unteren Behälter einfüllen. |
| Auf niedriger Stufe brühen |
| Heißes Wasser in den unteren Behälter einfüllen. |
| French Press | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 90°C |
| Extraktion | 3:30-4:30 Min. |
| Mahlgrad | grob |
| Pour-Over | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 87°C |
| Extraktion | 2:00-2:30 Min. |
