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Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands abJAIRO ARCILA Kolumbien
Orange
Traube
Karamell
Jairo Arcila ist Kaffeebauer in Quindío, Kolumbien, und verarbeitet diesen Castillo auf seiner Finca Santa Monica. Nach einer 30-stündigen Fermentation werden die Kaffeekirschen gewaschen und sorgfältig getrocknet, um eine klare und ausgewogene Tasse zu erhalten.
Dieser Kaffee erinnert uns an saftige Orange mit einem lebendigen Trauben-Finish. Hell, erfrischend und getragen von einer feinen Karamellsüße.
Seit vielen Jahren arbeitet Jairo gemeinsam mit seinen Söhnen Carlos und Felipe daran, die Qualität seiner Kaffees stetig weiterzuentwickeln. Mit Produzent:innen wie Jairo zusammenzuarbeiten gehört zu den schönsten Aspekten unserer Arbeit.
Fakten
| Land | Kolumbien |
| Region | Armenia, Quindio |
| Farm | Santa Monica |
| Produzent*in | Jairo Arcila |
| Anbauhöhe | 1450-1500 m |
| Sorte | Arabica |
| Varietät | Castillo |
| Aufbereitung | washed |
| Fermentation | 30h |
| Ernte | 2025 |
Rezepte
| Pour-Over | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 93 °C |
| Extraktion | 2:30-3:00 Min. |
| Mahlgrad | mittel |
| Aeropress | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 96 °C |
| Extraktion | 2:00-3:30 Min. |
| Mahlgrad | fein-mittel |
| French Press | |
| Kaffee/Wasser: | 1:16 |
| Temperatur: | 96 °C |
| Extraktion | 3:30-4:30 Min. |
| Mahlgrad | grob |
| Espresso | |
| Kaffee/Wasser: | 1:2 |
| Temperatur: | 94 °C |
| Extraktion | 27-35 Sek. |
| Mahlgrad | fein |
