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Clementinenzeste
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Nein, das ist nicht die Beschreibung eines zeitgenössischen Action-Hero-Movies: Fünf kenianische Frauen – eine Ärztin, eine Marketing-Fachfrau, eine Bänkerin, eine Schönheitsexpertin und eine Lehrerin – zeigen lokalen Farmer*innen einen Weg aus der seit Generationen unterbezahlten Arbeit. Ihre Wunderwaffe: Spezialitätenkaffee.
Fakten
Land | Kenia |
Region | Trans Nzoia County |
Farm | Sakami |
Produzent*in | Gloria Gummerus, Dr. Rosabella, Mary Tonje, Susan, Jane |
Anbauhöhe | 1800–1984m |
Sorte | Arabica |
Varietät | SL28, Ruiru 11, Batian, K7 |
Aufbereitung | washed |
Erntezeit | 2023 |
SCA Cup Score | 86 |
Volume | 600kg |
V60 Rezept
Kaffee: | 16g |
Wasser: | 250g |
Temperatur: | 94°C |
TDS: | 65ppm |
Comandante: | 20 clicks |
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