SRIRANGALLI

62,0€/kg

Anzahl
Preis15,5€

Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: n. v. Kategorie:
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SRIRANGALLI
Indien

Magnolie
Macadamia-Butter
Zitronenzeste

SRIRANGALLI ist beispielhaft und vorbildlich für die Entwicklung von Spezialitätenkaffee. Lokale Betriebe haben sich auf den Weg gemacht, hochwertigen Kaffee mit agroforstlichen Methoden und nach rigorosen Qualitätsstandards anzubauen, zu ernten, zu verarbeiten und zu vermarkten. Und tatsächlich zahlen sich ihr Mut und ihre Anstrengungen aus: Ökonomisch für sie selbst. Ökologisch für die reiche Flora und Fauna. Und geschmacklich für alle, die eine Tasse dieses Kaffees in der Hand halten.

Fakten

Land Indien
Region Western Ghats
Produzent*in Srirangalli
Anbauhöhe 1200–1400m
Sorte Arabica
Varietät Catuai, SLN6, SLN9 Chandagiri
Aufbereitung natural
Erntezeit 2023
SCA Cup Score 85,75
Volume 600kg

V60 Rezept

Kaffee: 16g
Wasser: 250g
Temperatur: 94°C
TDS: 65ppm
Comandante: 20 clicks
  1. Mit 50 g Wasser 30 Sekunden lang blühen lassen.
  2. Nach 30 Sekunden energisch 70 g Wasser aufgießen.
  3. Nach 55 Sekunden vorsichtig die restlichen 130 g Wasser aufgießen.
  4. Der Kaffee sollte nach 3:00 Minuten fertig sein.