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Neuer Kaffee: JAIRO ARCILA
JAIRO ARCILA ist unser neuester limitierter Kaffee. Er wurde nach 24 Stunden aerober und 50 Stunden anaerober Fermentation mit Mandarinenschalen getrocknet. Aber das ist nicht alles, was diesen Kaffee so…
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So brühen wir unseren Kaffee
Hier findest du unsere V60 Rezepte für Arabica und Canephora.
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B2B
Für Cafés und Co hier unsere Konditionen und Preisliste.
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BOOKS
In unserem Shop findest du zwei Bücher, BREW und IWLYFFMFCOTM, kurz für “I would like your fruitiest, funkiest, most fermented Canephora on the menu”. Beide wurden von Mikolaj Pociecha geschrieben…
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Canephora rösten
Röstprofile anerkannter Expert*innen für Canephora ergaben etwas, was wir nicht mochten. Also haben wir unsere eigenen Profile entwickelt.
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Auch wir dachten, Canephora sei kein Qualitätsprodukt. Doch dann ist Mik in das Thema eingetaucht.
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Canephora brühen
Wir brühen Canephora mit anderen Parametern als Arabica. Hier unsere Rezepte für Filter, Espresso und Phin-Filter.
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Die Art und Weise, wie wir Kaffee beschaffen, rösten, zubereiten und trinken, hat sich verändert, und damit auch der Zweck von Milch.
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